老话说：“夏天进补，鸡鸭鱼肉不如海中鲜。” 最近菜市场里懂行的人都在抢一种海鲜 —— 墨鱼。这东西看着普通，营养价值却让猪肉都 “甘拜下风”！尤其是蛋白质含量，100 克墨鱼能抵 15 杯牛奶，夏天吃既清爽又滋补，不管是爆炒还是煲汤，端上桌全家都抢着吃。今天就教大家两道家常做法，顺便说说为啥内行人夏天都抛弃猪肉选它！
夏天吃墨鱼，比猪肉强在哪？1.高蛋白低脂肪，补营养不发胖很多人夏天怕热没胃口，想补蛋白质又怕吃肉长膘。墨鱼就是 “天选食材”：每 100 克含蛋白质 15 克，是牛奶的 15 倍、猪肉的 2 倍多，但脂肪含量不到 1 克，相当于吃 10 块墨鱼才等于 1 块五花肉的脂肪量。年轻人担心 “夏日肥”，用它代替猪肉炒菜，既能吃饱又不怕胖；中老年怕血脂高，喝碗墨鱼排骨汤，补钙又不油腻。
2.中医说它是 “夏日润燥宝”展开剩余80%按中医的说法，夏天人体易 “阴虚火旺”，墨鱼味甘性平，能滋阴润燥、养血补气。尤其是经常熬夜、口干舌燥的人，吃点墨鱼比喝凉茶更管用。家里有老人孩子的，夏天适当吃点，还能增强免疫力，少生病。
3.营养全面，一块墨鱼补多种营养除了蛋白质，墨鱼还藏着不少 “宝贝”：
钙含量是猪肉的 3 倍，孩子长个子、老人防骨质疏松，夏天多吃点比喝骨头汤更实在；
富含铁元素，女性夏天容易贫血，吃它能补气血，脸色更红润；
还有大量牛磺酸，能缓解疲劳，上班族下午犯困，中午吃盘爆炒墨鱼仔，下午干活更有精神。
挑墨鱼、处理墨鱼的 “3 个黄金技巧”看眼睛：新鲜墨鱼眼睛透亮凸起，浑浊凹陷的不新鲜；
摸黏液：表面黏液透亮有弹性的新鲜，发黏发臭的别买；
去黑膜：墨鱼皮上的黑膜腥味重，处理时撕掉，肉质更鲜嫩！
爆炒墨鱼仔：鲜香脆嫩，上班族的 “减脂神器”关键技巧：爆炒时火要大、时间要短，墨鱼仔煮太久会老，10 秒卷缩即可捞出，口感脆嫩如薯片！
墨鱼排骨汤：鲜香补钙，全家的 “营养汤”不同人群怎么吃墨鱼更合适？中老年人：每周喝 2 次墨鱼排骨汤，补钙又养血，夏天少抽筋；
年轻人：晚上吃爆炒墨鱼仔配米饭，高蛋白低热量，减肥期也能吃饱；
女性：每月生理期后喝墨鱼红枣汤（墨鱼 + 红枣 + 枸杞），补气血效果比喝红糖水更好；
孩子：把墨鱼剁碎了包饺子，比猪肉馅更鲜，还能补充 DHA，健脑益智。
不得不说，墨鱼真是夏天的 “全能肉”—— 论蛋白含量吊打多数肉类，论做法多样又下饭，不管是给老人补钙、孩子健脑，还是自己减脂美颜，它都能满足。关键是现在正当季，价格实惠，错过等半年！
今天就去海鲜市场买墨鱼！学会了别忘了点赞收藏，也分享给身边的朋友，让更多人知道这个 “夏季吃肉首选”！你家平时怎么吃墨鱼？有没有更惊艳的做法？评论区聊聊呗～
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